豆乳バナナプリン
完熟のバナナを使えば、ゼラチンなしでOK。バナナ＆豆乳のまろやかな甘みが、“とろっ”とやさしくとろけます。
材料【カップ約3個分】
| バナナ | 2本 |
|---|---|
| ※完熟したものがおすすめ | |
| 豆乳（または牛乳） | 3/4カップ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| きな粉 | 適宜 |
作り方
1
バナナは皮をむき、トッピング用に6枚ほど輪切りにしてとっておく。残りをざっくりちぎり、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで2分（600Wの場合）加熱する。
2
（1）が熱いうちにフォークでしっかりとつぶし、豆乳、砂糖、好みできな粉を加えて混ぜる。
つぶす前に電子レンジで加熱することで、変色しづらくなります。筋をとってしっかりとつぶすのが、口あたりよく仕上げるコツ。
3
カップに（2）を入れて冷蔵室で冷やし、トッピング用のバナナを飾る。
