フライパンに油（少々）を入れて広げ、ライスペーパーを1枚のせる。その上に卵を落とし、ほぐしながら広げ、塩・こしょうをふる。せん切りキャベツ、ライスペーパーを1枚のせる。豚肉を広げてのせ、塩、和風だしの素をふってライスペーパーをのせ、水（大さじ1）をかける。

ふたをして火にかけ、3分半焼いて裏返す。フライパンのふちから油（少々）を加え、両面を色よく焼く。裏返して器に盛ってソースをぬり、マヨネーズ、青のり、かつお節をかける。