さんまとなすのこっくりかば焼き
なすに油をまぶしてレンチンすれば、色あざやかでジューシーに。
約10分
材料【2人分】
| 凍ったまま！国産さんまの便利カット | 180g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| 白炒りごま | 適宜 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| おろししょうがA | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
なすは大きめの乱切りにし、水けをふく。
2
耐熱容器になすを入れ、油（大さじ1/2）をまぶして軽くラップをし、電子レンジで約2分（600Wの場合）加熱する。
3
フライパンに残りの油を熱し、凍ったままのさんまを身を下にして並べ入れ、両面に焼き色が付くまで焼く。
4
Aを加えて軽く煮詰めながら、全体にからめる。（2）のなすを入れてさっと炒める。器に盛り、好みで白炒りごまをふる。
