豚みそ入りきな粉おにぎり
「稲が黄金色に育ちますように」という想いを込めて、黄金色のきな粉をまぶしたおにぎり。甘めの豚みそがきな粉と相性バッチリです。
監修：旅するおむすび屋・菅本香菜さん
材料【3個分】
| ごはん | 300g |
|---|---|
| きな粉 | 大さじ2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 【手作り豚みそ】（おにぎり約10個分） | |
| 豚ひき肉 | 100g |
| みそA | 大さじ4 |
| 砂糖A | 大さじ3 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
●手作り豚みそを作る
フライパンに油を熱し、解凍した豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったらAを加え、汁けがなくなるまで炒める。
フライパンに油を熱し、解凍した豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったらAを加え、汁けがなくなるまで炒める。
豚みそは、おにぎり約10個分の分量です。あつあつのごはんにのせて、ごはんのお供として食べるのもおすすめ。保存する際は清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
2
ボウルにきな粉と塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
3
等分したごはんの真ん中に（1）の豚みそを入れて丸くにぎり、（2）のきな粉をまぶす。同様に計3個作る。
4
※旅するメモ
長野県で教わったきな粉をまぶしたおにぎり。意外な組み合わせですが、ほんのり塩けのきいたきな粉と、甘めの豚みそは相性抜群です。今年も新米をいただけることに感謝して食べたいおにぎりです。
長野県で教わったきな粉をまぶしたおにぎり。意外な組み合わせですが、ほんのり塩けのきいたきな粉と、甘めの豚みそは相性抜群です。今年も新米をいただけることに感謝して食べたいおにぎりです。
