鶏ひき肉と切干大根の和風ドライカレー
10分で完成するヘルシーカレー！鶏ひき肉と切干大根のうまみを生かせば、短時間でも風味豊かに。
約584kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 切干大根 | 30g |
| オクラ | 1パック（約50g） |
| ごはん | 2膳分 |
| カレーフレーク | 大さじ3と1/2 |
| 便利つゆ | 大さじ1 |
| こしょう | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
切干大根はさっと洗い、水（1カップ）に3～5分ひたす。軽くしぼって長さ1～2cmに切り、戻し汁はとりおく。オクラは5mm幅の小口切りにする。
2
フライパンに油を熱し、解凍した鶏肉を炒める。色が変わったら、切干大根を加えてさらに炒め合わせる。
3
（2）に切干大根の戻し汁と、『便利つゆ』を加えて2～3分煮る。
4
（3）にオクラを入れ、カレーフレークと水（1/4カップ）を加えて、混ぜながら1～2分炒め合わせる。好みでこしょうをふり、ごはんとともに器に盛る。
水の量は様子を見て、少なければ足してください。
