切干大根のコンソメ煮
コンソメとオリーブオイルで、洋風おかずに大変身！水戻ししたら15分で完成。
約20分
材料【2人分】
| 切干大根 | 1/2袋 |
|---|---|
| ポークウインナー | 4本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| コンソメ | 2個 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| パセリ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
切干大根は水で戻し、水けをしぼる。ウインナーは斜め切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋にオリーブオイルとウインナーを入れて熱し、玉ねぎも合わせてさっと炒める。水（2カップ）、コンソメを加え、煮立ったら切干大根を入れ、玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。塩・こしょう、砂糖で味を調える。
3
器に盛り、パセリのみじん切りをちらす。
ポイント
＊冷蔵室に保存し1～2日で食べきってください。
＊冷蔵室に保存し1～2日で食べきってください。
