自家製ソーセージ風ポトフ
豚ひき肉で、手作りソーセージ風！肉のうまみと野菜の甘みが溶けた、温かなスープを味わって。
材料【2～3人分】
| 豚ひき肉 | 300g |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個 |
| ミニトマト | 7～9個 |
| ミックスベジタブル | 100g |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 大葉 | 4～5枚 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| コンソメ | 2個（10g） |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
大葉はみじん切りにし、キャベツは大きめに切る。
2
ボウルに豚ひき肉、塩・黒こしょう、おろしにんにく、大葉、小麦粉、オリーブオイルを順に入れて、スプーンなどでよく練り混ぜる。
3
鍋に水（3と1/2カップ）とコンソメを入れて火にかけ、キャベツ、ミニトマト、凍ったままのミックスベジタブルを入れて中火で煮る。
キャベツは葉がバラバラにならないよう、できるだけかためて鍋に入れましょう。
4
（2）をラップに包んでソーセージの形に整えながら10～12本作る。（3）が煮立ったら、それらを加えて、中火で6～7分、火が通るまで煮る。
ソーセージ風のたねは、ラップに包んだら両端をキャンディ状にして、空気を抜くように転がすと形が作りやすく表面につやが出ます。多めにゆでて取り出し、翌朝にフライパンでこんがり焼いても。
