豚肉とれんこんのしゃぶしゃぶうどん
火が通りやすいしゃぶしゃぶ肉と薄切りれんこん、冷凍うどんで時間短縮！お鍋ひとつでできるのも◎。
約439kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 100g |
|---|---|
| れんこん | 100g |
| 白菜 | 150g |
| 松山あげ（きざみ） | 1/4袋 |
| 冷凍うどん | 2食（400g） |
| 便利つゆ | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 適量 |
作り方
1
れんこんはできるだけ薄切りにし、水にさらす。大きいものは、半月切りにする。白菜は1cm幅の細切りにして、葉と芯は分ける。
2
鍋に水（3と1/2カップ）と『便利つゆ』、塩、れんこん、白菜の芯を入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、解凍した豚肉を1枚ずつ入れる。
3
冷凍うどんを加えて、麺がほぐれたら、『松山あげ』、白菜の葉を加えてさっと煮る。
4
器に盛り、おろししょうがをのせる。好みで七味をふっても。
＊『松山あげ』は、常温保存できる乾物タイプの油揚げ。そのまま加えるだけで、コクのあるうまみをプラスできます。
