ボウルに本葛を入れ、牛乳を少しずつ加え溶かす。砂糖を加え混ぜる。鍋に黒ねりごま黒を入れ、本葛を溶かした牛乳をこしながら少しずつ加え混ぜる。

鍋を火にかけ、絶えず混ぜながら加熱する。底にとろみがついてきたら、一度火からおろし、ダマにならないように手早くかき混ぜる。再び火にかけ、プツプツと沸騰してしっかりと粘りが出たら火からおろす。水でぬらした型に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵室で冷やす。

きな粉、ミックスナッツを添える。