中華風ピリ辛ごまじゃが
コクのある黒ねりごまで、味と見た目にインパクトが生まれます。
約20分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| じゃがいも | 4個（400g） |
| 葉ねぎ | 3本 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 黒ねりごま | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたにんにくとしょうが、輪切りにした赤唐辛子、豚ひき肉を入れて炒める。
2
肉に火が通ったら、ひと口大に切ったじゃがいもを加えてさっと炒め、水（2カップ）、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったらアクをすくって紙ぶたをして、7割ほど火が通るまで煮る。
3
砂糖を加えてさらに2分ほど煮て、しょうゆを加える。
4
黒ねりごまを加え混ぜて器に盛り、小口切りにした葉ねぎをふる。
