あったか豆腐の野菜肉みそあん
苦手な野菜は細かくして、うまみのきいた肉みそあんに。ひと口で数種類の野菜を食べられて、豆腐のなめらかさで口あたりも◎！
材料【おとな2人分+子ども1人分】
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| 絹豆腐 | 450g |
| 人参 | 1/4本 |
| ねぎ | 1/3本 |
| チンゲン菜 | 100g |
| だし汁 | 1カップ |
| みそA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
人参、ねぎ、チンゲン菜はみじん切りにする。
2
鍋に人参とだし汁を入れて煮る。火が通ったらねぎ、チンゲン菜、解凍した豚ひき肉、ごま油を入れ混ぜながら煮る。
3
Aを混ぜ、水（小さじ4）で溶いた片栗粉でとろみを付ける。とろみがかたければ水（分量外）を足す。
4
豆腐は食べやすい大きさに切って電子レンジで約2分半（500wの場合）加熱する。（3）をかける。
