牛ステーキ香味ソース
うまみたっぷりの牛ステーキにセロリが香るさわやかなソースを合わせて。特別な日のディナーにもおすすめ。
材料【2人分】
| 牛カタロースひとくちステーキ | 150ｇ |
|---|---|
| マッシュルーム | 5～6個 |
| しょうが | 1片 |
| セロリ | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1と1/2 |
| 水A | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した『牛カタロースひとくちステーキ』は水けをふき取る。マッシュルームは半分に切る。
2
しょうが、セロリ、玉ねぎはみじん切りにする。
3
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったらセロリと玉ねぎを炒める。薄く色付いたら、いったん取り出す。
4
フライパンの汚れをふき取り、残りの油を熱し、焼く直前に塩・こしょうした（1）を強火で焼いて器に盛る。
5
フライパンに（3）を戻し入れ、Aを加えて軽く煮立て、（4）にかける。
※写真は2人分を盛りつけています。
