ねぎは白い部分は長さ4cmに、青い部分は長さ2～3cmに切る。しいたけは厚めにスライスする。

鍋かフライパンにごま油を熱し、ねぎの白い部分を焼く。焼き色が付き始めたら、ねぎの青い部分としいたけを加えて焼き、牛肉を加えてさっと炒める。混ぜ合わせたAを加えてふたをし、3分ほど煮る。好みで七味唐辛子をふる。