新玉ねぎのトマトハヤシライス
トマトベースでさっぱり食べやすい。
約20分
材料【3～4人分】
| 新玉ねぎ | 200g（中1個） |
|---|---|
| 牛小間切 | 200g（全量） |
| カットトマト | 390g（全量） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| ごはん | 適量 |
| パセリ | 適宜 |
| 水A | 200ml（1カップ） |
| 中濃ソースA | 大さじ4 |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
| バター | 10g |
作り方
1
●下準備
・牛肉は1枚ずつ広げ、小麦粉をまぶす。
・新玉ねぎは縦半分に切ってから、横1cm幅に切る。
・牛肉は1枚ずつ広げ、小麦粉をまぶす。
・新玉ねぎは縦半分に切ってから、横1cm幅に切る。
2
フライパンに油（大さじ1）を熱し、新玉ねぎを2分ほど炒め、いったん取り出す。
3
そのままのフライパンに油（大さじ1）を熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
4
カットトマト、Aを加え、煮立ったら弱めの中火で8分ほど煮る。
5
（2）を戻し入れ、さらに1分ほど煮たらバターを加える。食べるときにごはんといっしょに器に盛り、好みでみじん切りにしたパセリをちらす。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
