万能昆布酢
昆布の香りのさわやかなお酢は、すし酢として使ったり、酢のものやドレッシング作りにも重宝します。
材料【作りやすい分量】
| 日高昆布 | 適量 |
|---|---|
| 酢 | 1カップ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
1
鍋に酢、砂糖、塩を入れ、煮立たせる。
2
熱湯消毒した保存びんに移し、さめたらカットした『日高昆布』を入れ、冷蔵室へ。
3
翌日、昆布を引き出して完成。冷蔵室で約2カ月保存可能。
