あじのゆかり衣揚げ
くさみが気になる青魚は、しその風味が豊かなゆかりの香り衣で食べやすく。揚げ焼きで、カリッとした香ばしさも添えて。
材料【おとな2人分+子ども1人分】
| あじフィーレ | 160g |
|---|---|
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| ゆかり | 小さじ2 |
| グリーンリーフ | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| 油 | 大さじ3 |
作り方
1
あじフィーレは解凍し、ペーパータオルで水けをとる。
2
小麦粉を水（大さじ4）で溶き、ゆかりを加え混ぜ、（1）に衣付けする。
3
油を熱したフライパンに（2）を並べ、両面を揚げ焼きにする。
4
（3）を皿に盛り、グリーンリーフ、ミニトマトを添える。
