白菜の芯は2cm幅に切り、葉はざく切りにする。ねぎは5～6mm幅の小口切りにする。ぶなしめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。

鍋に水（4カップ）、和風だしの素、白菜の芯、ねぎ、ぶなしめじ、凍ったままの『産直豚肉でつくった水餃子』、冷凍かぼちゃを加えて、中火で約10分煮る。白菜の葉を入れてみそを溶き入れ、器に盛る。