人参蒸しパン
蒸してふっくら、甘みが濃厚。
鮮やかなオレンジ色に手がのびます。
監修：山田奈美さん
材料【作りやすい分量】
| 人参 | 100g |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| 人参ジュース（または豆乳） | 80ml |
| ベーキングパウダー（アルミニウム不使用） | 小さじ1 |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 少々 |
作り方
1
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてボウルにふるい入れる。
2
人参はすりおろす。
3
（1）に砂糖、塩、（2）、人参ジュース（または豆乳）の順に加え、さっくりと混ぜ合わせる。アルミカップなどに等分に流し入れる。
4
蒸気の上がった蒸し器に（3）を並べ入れ、15分ほど蒸す。※ようじを刺して、何も付かなければ完成。
人参のβ-カロテンは皮のすぐ下に多く含まれるので、好みで皮ごとすりおろして。
人参の甘みを生かし、砂糖はごく控え目に。
人参の甘みを生かし、砂糖はごく控え目に。
