スペイン風オムレツ ガーリックトマトソース
フライパンひとつで完成するバル風メニュー。
皿を使ってひっくり返せば、きれいに仕上がります。
材料【2～3人分】
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| じゃがいも | 中2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| シュレッドチーズ | 40g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 【ガーリックトマトソース】 | |
| ミニトマト | 6～7個 |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/4 |
| こしょうA | 適量 |
| オリーブオイルA | 小さじ1 |
作り方
1
じゃがいもは薄切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。
2
大きめのボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜる。
3
フライパンにオリーブオイル（大さじ1と1/2）を熱し、（1）を中火で炒める。じゃがいもに火が通ったら、熱いうちに（2）のボウルに入れ、木ベラを使って軽くつぶすように混ぜ合わせる。さらにシュレッドチーズを加えて全体を混ぜる。
4
同じフライパンに残りのオリーブオイルを足し、（3）を流し入れ軽く混ぜながら中火で焼く。少しかたまってきたら弱火にし、ふたをしてさらに焼く。
5
焼き色が付いたら、フライパンの上に皿をのせ裏返し、フライパンに戻して火が通るまで焼く。
6
ミニトマトを粗みじん切りにし、Aと混ぜ合わせ、ソースを作る。
7
（5）のオムレツを食べやすい大きさに切り、（6）のソースをかける。
＊フライパンのサイズは…
直径20cmのフライパンを使用すると、オムレツにほどよい厚みが出て作りやすい。
直径20cmのフライパンを使用すると、オムレツにほどよい厚みが出て作りやすい。
