みたらしだんご｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

電子レンジで手軽に作れます。
焼きたての香ばしさは手作りならでは！

約40分

材料【約4本分】

注文できる材料

小鍋にAと水（1/2カップ）を入れ、よく混ぜて片栗粉を溶かしてから火にかける。絶えずかき混ぜ、とろみが付いてきたら器にあける。串は水につけておく。

耐熱のボウルに上新粉を入れて約50℃のぬるま湯（1/2カップ）を注ぎ、木べらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

ラップをして電子レンジで3分（500wの場合）加熱する。均一に加熱されるように一度よく木べらで混ぜ、再びラップをし、電子レンジで3分加熱する。さらに木べらでよく混ぜ、再び電子レンジで2分加熱する。

少し指先でさわってみて、くっつかなければOK。ベタベタしているようなら、1分ずつ加熱して様子を見てください。

すりこ木に水をつけながら、生地の表面がなめらかになるまで何度もついてコシを出す。
※やけどに注意してください。

粗熱がとれたら、ぬれぶきんにのせ、ふきんごともんで、よくこねる。なめらかになったらふきんから生地を出し、手に水をつけながら、耳たぶくらいのやわらかさになるまでよくもみ込む。

やわらかめに作りたい場合は、少しずつ水を加えながらもみ込んで、好みのかたさに調節してください。

薄く油（分量外）を塗った台に生地をのせ、2等分してから棒状にし、1本ずつ木べらなどで8等分して丸める。

水につけていた串に刺し、焼き網やグリル、オーブントースターなどで、焦げ目が付くまで焼き、（1）のたれをからめる。

串の部分にぬらしたペーパータオルを巻き、さらにアルミ箔を巻いておくと、串に焦げ目が付きません。

＊たれのほか、しょうゆをまぶして焼いたり、あんを添えてもOK。