三色丼
しっとりとした鶏そぼろをたっぷりかけて。
約511kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 鶏ひき肉 | 100g |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| ほうれん草 | 3株（80g） |
| ごはん | 2膳分 |
| おろししょうが | 1片分 |
| みりんA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 牛乳B | 大さじ2 |
| 塩B | 少々 |
| 砂糖B | 少々 |
| しょうゆC | 小さじ1 |
| みりんC | 小さじ1/2 |
| すりごまC | 小さじ1 |
作り方
1
解凍したひき肉を小鍋に入れ、Aを加えてよく混ぜる。
ひき肉を火にかける直前に、調味料を入れます。味がしみ込みやすくなるだけでなく、しっとり仕上がります。
2
（1）の小鍋を中火にかけ、菜箸4本でかき混ぜながら火を通す。汁けが少し残るくらいで火を止め、しょうがを加える。バットなど平らな器にあけ、ラップをして味をなじませる。
3
別の小鍋に溶き卵とBを入れて、弱火にかける。菜箸4本でかき混ぜながら火を通す。
固まってきたら、ときどき火から外してかき混ぜましょう。
4
ほうれん草は下ゆでし、水にとる。しっかりとしぼって水けをきり、ざく切りにしてCであえる。器にごはんを盛り、具をのせる。
