飲むりんご酢
りんごの香りと甘酸っぱさを生かした、すっきり飲みやすいお酢のドリンク。
材料【2Lの保存びん 1びん分】
| りんご | 2個半～3個 （芯を除き正味400～450g） |
|---|---|
| グラニュー糖 | 400g |
| 酢 | 500ml |
| 【準備するもの】 | |
| 保存びん（容量2Lのもの） |
作り方
1
りんごはよく洗い、水けをしっかりふき取る。縦に8等分して芯をとり除き、皮をつけたまま大きめのいちょう切りにする。
2
びんにりんごの半量、グラニュー糖の半量、残りのりんご、残りのグラニュー糖を順に重ね入れ、酢を静かに注ぎ入れる。
グラニュー糖の代わりに花見糖、黒砂糖、氷砂糖、はちみつを同量使っても作れますが、仕上がりの色や風味が異なります。
3
冷暗所で保存し、砂糖が溶けるまでは、1日に1度くらいの割合でびんをゆすって混ぜる。
砂糖が溶けきったら、そのまま置いて保存してください。
4
1カ月程度経ったらりんごを取り出し、冷蔵室で保存する。
りんごを取り除くことで、長期保存ができるようになります。取り出したりんごは、きざんでヨーグルトのトッピングにしたり、小鍋で煮詰めてジャムとしても楽しめます。
＊保存びんは、しっかりと密閉でき、酸などに強いガラスびんなどがおすすめ。よく洗って熱湯をかけて消毒し、乾かしておきます。
＊半年～1年間を目安に飲みきってください。
＊好みのアレンジで楽しもう！
●5～7倍の水や炭酸水で薄めて、さわやかなドリンクに。
●5～7倍の牛乳で割るとヨーグルト風味に。
●酢の物などの料理に、酢の代わりに使っても。
＊半年～1年間を目安に飲みきってください。
＊好みのアレンジで楽しもう！
●5～7倍の水や炭酸水で薄めて、さわやかなドリンクに。
●5～7倍の牛乳で割るとヨーグルト風味に。
●酢の物などの料理に、酢の代わりに使っても。
