鶏手羽元のパーティーチキン
ふっくらジューシーの決め手は“ヨーグルト”。ガーリックしょうゆ味とコンソメ味の2種類に仕上げます。パーティーを盛り上げるのは、やっぱり骨付きチキン！
約312kcal/1人分
材料【2人分】
| 鶏手羽元 | 6本 |
|---|---|
| すりおろしにんにくA | 1/2片分 |
| プレーンヨーグルトA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 少々 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| コンソメB | 砕いたもの1/2個分 |
| プレーンヨーグルトB | 大さじ1 |
| 砂糖B | 少々 |
| 塩B | 少々 |
| こしょうB | 少々 |
| 溶き卵C | 1/2個分 |
| 小麦粉C | 大さじ1 |
| 片栗粉C | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏手羽元は水けをしっかりふき、1本につき2～3カ所ずつフォークで皮目に穴を開ける。
2
ポリ袋に手羽元の半量とA（ガーリックしょうゆ）を、別のポリ袋に残りの手羽元とB（コンソメ）を、それぞれ入れて手でもみ込み、そのまま15分以上おく。
鶏肉にヨーグルトをもみ込むと、ふっくらジューシーに。
3
Cを軽く混ぜ合わせて等分し、（2）のポリ袋それぞれに加えて、袋の上から軽くもむ。袋から出し、170℃に熱した油で揚げる。
