かんぴょうはゆで、ざく切りにする。豚肉、カラーピーマンはせん切りに、小松菜は長さ4cmに切る。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、塩・こしょう少々をふる。カラーピーマン、かんぴょう、小松菜の順に加えて炒め、おろしにんにくを加え、炒める。ボウルに移し、熱いうちに砂糖、しょうゆを順に加え、しっかりとあえる。