フライパンに油を熱し豚肉を炒め、色が変わったら一度取り出す。枝豆は解凍し、さやから出す。

そのままのフライパンに凍ったままの根菜ミックスを入れて炒め、火が通ったら（1）を加える。

Aを加えて炒め合わせる。

＊根菜ミックスの作り方
1.お好みの根菜をスライスする。
2.軽く湯通しし、粗熱をとってからチャック付き袋に入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍する。
・できるだけ早く冷凍するのが鮮度を保つコツ。金属トレイなどにのせて、野菜に冷凍室の冷気が当たるようにしましょう。
・薄めにスライスすれば、冷凍しやすく火の通りも早まり、調理時間の短縮にも。
・軽く湯通しすることで、変色を防げます。

＊今回のレシピでは、れんこん、ごぼう、人参を使用しています。