カリカリ豚と夏野菜のさっぱりあえ
豚バラ肉を旬野菜で軽やかに。
約15分
材料【3～4人分】
| 豚バラ切落し | 240g（全量） |
|---|---|
| トマト | 250g（お届けの1/2） |
| オクラ | 約70g（全量） |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 便利つゆA | 大さじ3 |
| 酢A | 大さじ1 |
| ごま油A | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ4 |
作り方
1
●下準備
・豚肉は1枚ずつ広げて5～6cm幅に切り、片栗粉を全体にまぶす。
・オクラはへたを切り落とす。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで1分（600Wの場合）加熱し、冷水にとる。水けをきり、斜め半分に切る。
・トマトは食べやすい大きさのくし形に切る。
・豚肉は1枚ずつ広げて5～6cm幅に切り、片栗粉を全体にまぶす。
・オクラはへたを切り落とす。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで1分（600Wの場合）加熱し、冷水にとる。水けをきり、斜め半分に切る。
・トマトは食べやすい大きさのくし形に切る。
2
ボウルにAを混ぜ合わせ、トマトを加えて混ぜる。
トマトに先に調味料をなじませることで、味のまとまりがよくなります。
3
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を入れてときどき返しながら、カリッとするまで揚げ焼きにして取り出す。
4
（2）のボウルに（3）、オクラを加え、全体をさっと混ぜる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、翌日を目安に食べきってください。
