糖しぼり大根
大根と調味料をポリ袋に合わせ入れるだけ。
さっぱりとした味わいの中に、甘さと塩味が広がります。
材料【つくりやすい分量】
| 大根 | 1kg（約1本） |
|---|---|
| グラニュー糖 | 200g |
| 塩 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ4 |
作り方
1
大根は皮をむき、ポリ袋の幅に合わせて長さを2～3等分にして、それぞれ縦半分に切る。
2
ポリ袋に大根、グラニュー糖、塩、酢を入れ、もみ込むようにして調味料を均一になじませる。空気を抜いて口を閉じる。
3
室温（夏場は冷蔵室）に2～3日置く。
大根がしんなりとしたら食べごろです。
＊漬け上がったら汁けをきって冷蔵室で保存し、2～3日間を目安に食べきってください。
＊花見糖を同量使っても作れますが、仕上がりの色が異なります。
＊花見糖を同量使っても作れますが、仕上がりの色が異なります。
