ほたてのグリルガーリックレモンソース
焼き目を付けて香ばしく。
さわやかなレモンの風味でほたての甘みが引き立ちます。
約20分
材料【2人分】
| ほたて貝柱 | 200g |
|---|---|
| いんげん | 60g |
| エリンギ | 80g |
| ぶなしめじ | 60g |
| にんにく | 1片 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 大さじ1と1/2 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
解凍したほたては水けをふく。エリンギは適宜に切り、ぶなしめじは小房に分ける。いんげんは下ゆでする。すべてに塩・こしょうする。
2
フライパン（あればグリルパン）にオリーブオイルを熱し、（1）を焼き、器に盛る。
3
別のフライパンにバターを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが立ったらレモン汁を加え、塩・こしょうで味を調えて、（2）にかける。
