たらと豆腐のレンジ蒸し えのき茸あんかけ
やさしい味わいのたらと豆腐。あったかいものがうれしい時季に。
約20分
材料【2人分】
| 真だら切身 | 2切れ |
|---|---|
| もめん豆腐 | 300g |
| いんげん | 50g |
| えのき茸 | 50g |
| 塩 | 適宜 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 和風だしの素A | 1/4本 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
解凍したたらは水けをふき取り、半分に切る。豆腐はひと口大に切る。えのき茸といんげんは長さを半分に切る。
2
耐熱皿にたら、豆腐、いんげんをのせ、塩をふって酒をまわしかけ、ラップをして電子レンジで約4分（500Wの場合）加熱する。
3
鍋にAと水（3/4カップ）を合わせて煮立て、えのき茸を入れる。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
4
器に（2）を盛り、（3）をかける。
