あさりとじゃがいも、セロリの炒め蒸し
じゃがいもにしみ込むあさりのうまみ。セロリの香気がアクセントに。
約196kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| じゃがいも（メークイン） | 2個 |
|---|---|
| 冷凍あさり（小粒） | 85g |
| セロリ | 1/2本分 |
| セロリの葉 | 適量 |
| にんにく | 1片 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
じゃがいもはひと口大に切る。セロリは斜め薄切りに、葉は細かいざく切りに、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらじゃがいもとセロリを加えて炒める。コンソメ、水（3/4カップ）を入れ、ふたをして弱火で6～7分加熱する。
3
凍ったままさっと洗ったあさり、酒を加え、あさりの口が開くまでさらに4～5分、蒸し焼きにする。塩・黒こしょうで味を調え、セロリの葉を加えてさっと加熱する。
