メークインと真だらのスープ
ホクッとしたいもにしみたたらの奥深いうまみ。底冷えする夜に?ほっ?とするごちそうを。
約238kcal/1人分
材料【2人分】
| じゃがいも（メークイン） | 2個（約250g） |
|---|---|
| 真だら角切 | 220g |
| トマト | 小1個（約120g） |
| にんにく | 1片 |
| みじん切りパセリ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
じゃがいもは皮をむき、縦に2等分にする。トマトは粗みじんに切り、にんにくは薄切りにする。真だらは解凍して水けをふき取る。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒め、色が変わったら中火にし、真だらを入れる。
鍋で真だらを焼くとくっつきやすいので、フライパンでの調理がおすすめです。
3
真だらに焼き色がついたら、じゃがいもを切り口を下にして入れ、2分ほど焼く。トマト、パセリ、塩、水（2と1/2カップ）を加えてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。
4
（3）を器に盛り、ブラックペッパーをふり、オリーブオイル（分量外）をまわしかける。好みでレモンをしぼっても。
