たらじゃがのチーズフォンデュ風ソースあえ
レンジで簡単にできる「チーズフォンデュ風ソース」が、たらの上品なうまみを引き立てます。
約435kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 真だら角切 | 220g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| ブロッコリー | 1/3個 |
| にんにく | 1片 |
| シュレッドチーズ | 1カップ（約100g） |
| 片栗粉 | 小さじ1と1/2 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
解凍したたらは水けをふき、塩（ふたつまみ）を全体にまぶす。じゃがいもはたらと同じぐらいの大きさの乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは木べらなどで軽くつぶし、皮を取り除く。
皮ごとつぶすと、いっしょに薄皮がはがれるのでラクチン。
2
鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたの水と塩（ふたつまみ）を加え、ふたをして中火で煮る。じゃがいもが透き通ってきたら、たら、ブロッコリーを加えて煮る。全体に火が通ったら、残った水分を捨て、水分が飛ぶまでから煎りする。
まとめてボイルして時短。たらの風味が野菜となじみ、味わいもアップ！
3
大きめの耐熱ボウルにシュレッドチーズと片栗粉を入れて、軽くかき混ぜる。牛乳、にんにくを加え、電子レンジで約1分半～2分（500Wの場合）加熱する。一度かき混ぜ、なめらかになり、とろみが付くまで、さらに30秒～1分ぐらい様子を見ながら加熱する。
4
（3）に（2）を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。味をみて、塩・黒こしょうする。
