鶏肉のソテー レモンソース
レモンのまろやかな酸味に、はちみつで甘さとコクを加えたソースが、味わい深い鶏肉を引き立てます。
約291kcal/1人分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
|---|---|
| レモン | 輪切り3枚 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| かぶ | 1個 |
| ブロッコリー | 80g |
| 白ワイン（なければ酒） | 1/4カップ |
| はちみつ | 大さじ1/2～1 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、厚みが均一になるように開く。皮目にフォークで穴を開け、半分に切って塩・こしょうする。
2
ブロッコリーは小房に分け、かぶはくし形に切る。レモンの輪切りは半分に切る。
3
フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で焼く。きつね色になったら裏返して、空いている部分にブロッコリーとかぶを入れていっしょに焼く。鶏肉に火が通ったら、鶏肉と野菜を器に盛る。
4
フライパンの余分な油をふき、ワインを入れて再び火にかけ、煮立てる。レモン、レモン汁、はちみつを加えてひと煮立ちさせ、（3）にかける。
