豚肉の南蛮漬け
さっぱりとした甘酢で、野菜も一緒にパクパク！
約288kcal/1人分
約20分(つけ込み時間は除く)
材料【2人分】
| 豚ローススライス | 140g |
|---|---|
| 新人参 | 80g |
| 新玉ねぎ | 1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 酢A | 1/4カップ |
| 和風だしの素A | 1/2本（3g） |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 塩A | 適宜 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
豚肉は塩・こしょうして半分に折り、小麦粉をまぶす。人参はせん切りに、玉ねぎは薄切りにする。
2
小鍋にAを合わせ、ひと煮してバットに移し、人参と玉ねぎを入れる。
3
フライパンに多めの油を熱し、豚肉を揚げ焼きにして、熱いうちに（2）に入れる。ときどき上下を返しながら1時間ほどつけ、器に盛る。
