モリモリ！ しょうが焼きサラダ
しっかりとした味付けとボリュームで食卓の主役の一品に。
監修：コマツザキ・アケミさん
約152kcal/4人分として1人分
約10分(つけ込み時間は除く)
材料【3～4人分】
| 豚モモしょうが焼用 | 190g |
|---|---|
| レタス | 1/2個 |
| きゅうり | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| おろししょうがA | 1片分 |
| 酒A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は半分に切り、Aに10分ほどつけ込む。
たっぷりの生野菜と合わせるので、生姜焼きはつけ込みをして、しっかりと味を入れます。淡白なモモ肉でもおいしくやわらかく仕上がりますよ。
2
玉ねぎは薄切りにする。レタスはちぎり、きゅうりは斜め切りにしてからせん切りにする。器にレタスときゅうりを盛る。
3
フライパンに油を熱し、玉ねぎをさっと炒め、いったん取り出す。そのままのフライパンにつけ汁をきった豚肉（つけ汁は後で入れるので捨てない）を入れて炒め、火が通ったら玉ねぎを戻し入れて、残ったつけ汁を加えて、強火で炒める。（2）の器に汁ごとのせる。
玉ねぎを先にさっと炒め、いったん取り出してあとから戻し入れることで、豚肉に火が通りすぎず、やわらかく仕上がります。
