しっとり豚しゃぶの煮びたし
やわらかな豚肉をだしといっしょに。蒸し暑い日にうれしい一品。
約194kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 豚モモしゃぶしゃぶ用 | 125g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 大葉 | 4枚 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 和風だしの素A | 1本（6g） |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 塩A | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は解凍して水けをふく。なすは皮をむいて拍子木切りに、ねぎはブツ切りに、大葉はせん切りにする。
2
鍋に油とねぎを入れ火にかけ、焼き色が付いたらなすを入れさっと炒める。水（1と1/2カップ）、Aを加え、煮立ったら弱火にし、なすに火を通す。
3
豚肉を1枚ずつ入れ、再び煮立ったらアクをとり、火を止め酢を加えそのままさます。器に盛り、大葉をのせる。
