里芋のトリュフ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

なめらかな口あたりの秘訣は、里芋！材料が少ないのもうれしいポイント。
レシピ監修：農め～くくらぶ

材料【16個分】

注文できる材料

チョコレートは包丁できざむ。

里芋は皮付きのままよく洗い、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する（または、鍋でゆでるか蒸す）。

里芋が熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶす。チョコレートを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。里芋の熱でチョコを溶かすようにやけどに注意して、手早く行う。

粗熱がとれたら手でひと口大に丸め、ココアパウダーをまぶす。生地がやわらかくて丸めにくい場合は、冷蔵室でしばらく冷やす。

＊使うチョコレートによって甘さが異なります。甘さが足りないようだったら、砂糖を入れて調整する。
＊ココアパウダーの代わりに、粉砂糖をまぶしても。
＊ラム酒やブランデーなどの洋酒を加えると、大人向けの味わいに仕上がります。