いかめし
便利つゆを使って手軽に味付け。
北海道の郷土料理を食卓へ。
材料【4～6人分】
| するめいかつぼぬき | 5～6杯 |
|---|---|
| もち米 | 1合 |
| しょうが | 1片 |
| 酒 | 50ml |
| 便利つゆ | 70ml |
作り方
1
解凍したいかは軟骨を抜き、さっと洗って水けをきる。米は洗って水に30分ほどつけ、ざるにあげる。しょうがは薄切りにする。
2
いかに米を詰め、ようじで留める。
米がふくらむので、詰める量はいかの胴体の半分くらいにしておきましょう。
3
鍋にしょうが、酒、便利つゆ、水（2カップ）を入れていかを並べ入れ、落しぶたをして強火にかける。煮立ったら、中弱火にして約40分煮る。食べやすい大きさに切り、器に盛る。好みで煮汁をかけても。
