ミニトマトのオニオンマリネ
置いておくとさらにおいしい。切ってつけるだけのお手軽マリネ。まるい断面もかわいらしく、見た目のポイントに。
材料【作りやすい分量】
| ミニトマト | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 酢A | 大さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 砂糖A | ひとつまみ |
| 黒こしょうA | 少々 |
| オリーブオイルA | 大さじ2 |
作り方
1
ミニトマトは3等分の輪切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
2
よく混ぜ合わせたAに（1）を入れてあえ、10分ほどおいて味をなじませる。すぐに食べない分は、清潔な容器に入れて冷蔵保存する。
冷蔵室で2～3日保存可能。肉や魚料理の付け合わせはもちろん、クリームチーズを塗ったトーストにのせたり、サラダのトッピングとしても。
