大根と人参のなます
しっかり水けをしぼると、味が入りやすく、日持ちもよくなります。さっぱりとして箸休めにもなる定番のひと品。
材料
| 大根 | 1/3本 |
|---|---|
| 人参 | 1/3本 |
| 塩 | 大さじ1弱 |
| 酢A | 大さじ4 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆA | 適宜 |
| 白炒りごま | 適宜 |
作り方
1
大根と人参は長さをそろえてせん切りにし、塩で軽くもんで約10分おく。
2
水けをよくしぼってAであえ、味をなじませる。好みで白ごまをちらす。
