きゅうりのさっぱりオイキムチ風
みずみずしいきゅうりをたっぷりと。ごま油のコクと香りが味の決め手！辛くないから子どもにもおすすめ。
約50kcal/1人分
約15分(漬ける時間は除く)
材料【4人分】
| きゅうり | 3本 |
|---|---|
| 大根 | 250g |
| 人参 | 50g |
| にら | 30g |
| 塩 | 適量 |
| 鶏ガラスープの素A | 大さじ1 |
| 酢A | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| ごま油A | 小さじ2 |
作り方
1
きゅうりは長さを3等分に切り、縦に十字に切り込みを入れ、塩（小さじ1）をまぶしてもみ込む。
2
大根、人参はせん切りにし、にらは長さ3cmに切る。ボウルに入れて塩（小さじ1/2）を加えてもみ込み、水けをしぼってきゅうりに等分してはさむ。
3
ポリ袋にA、水（1カップ）を合わせて（2）を入れ、空気を抜いて冷蔵室で3時間～半日漬ける。
