自家製タルタルソースのえびフライ
カラッと揚がったえびフライに思わず笑顔がこぼれます！
手作りタルタルソースでおいしさ倍増。
監修：吉田貢太郎さん
約322kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| えび | 12尾（下処理済み） |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 約60g |
| レタス | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| マヨネーズA | 大さじ2 |
| 酢A | 小さじ1 |
| 牛乳A | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにして水に放し、5分ほどおいて辛みを抜き、水けをよくきる。パン粉はポリ袋に入れ、手でよくもんで細かくする。解凍したえびは水けをふき取る。
パン粉を細かくすると衣がしっかり付くうえ、油を吸いすぎずカラッと揚がります。
2
（1）の玉ねぎに、みじん切りにしたパセリとAを加え、よく混ぜ合わせる。
タルタルソースは卵を使わないぶん、ヘルシーに。牛乳を加えることで、なめらかでクリーミーに仕上がります。
3
えびに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
4
大きめにちぎったレタスを器に盛り、その横にえびフライを盛って（2）のタルタルソースを添える。
