「さばの味噌煮」＆もやしとオクラと大豆のバターあえ（3人分）
しっとり食べやすい煮魚に野菜たっぷりの“和定食”を20分で。コク深い「さばの味噌煮」とバターあえが相性ぴったり！
約555kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【さばの味噌煮】 | |
|---|---|
| さばの味噌煮（骨とり） | 3切れ |
| 【もやしとオクラと大豆のバターあえ】 | |
| 緑豆もやし | 1袋 |
| オクラ | 4～5本 |
| 産直大豆ドライパック | 1パック |
| 塩 | 少々 |
| バター | 15g |
| 【レタスと卵のみそ汁】 | |
| レタス | 100g（約1/3個） |
| 卵 | 1個 |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ3弱 |
| 白すりごま | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
鍋にたっぷりの湯を沸かす。オクラはがくをとり縦半分に切る。レタスはひと口大にちぎり、卵は割りほぐす。
鍋にたっぷりの湯を沸かす。オクラはがくをとり縦半分に切る。レタスはひと口大にちぎり、卵は割りほぐす。
2
●もやしとオクラをゆで、「さばの味噌煮」をボイルする
湯が沸いたらもやしを入れてゆでる。1分ほどしたらオクラを加え、さっとゆでて水けをきり、ボウルに入れる。そのままの湯に「さばの味噌煮」を袋のまま入れて表示通りにボイルする。
湯が沸いたらもやしを入れてゆでる。1分ほどしたらオクラを加え、さっとゆでて水けをきり、ボウルに入れる。そのままの湯に「さばの味噌煮」を袋のまま入れて表示通りにボイルする。
野菜をゆでた湯はそのまま取り置いて使い回し、「さばの味噌煮」をボイル。おすすめの時短テクです。
3
●もやしとオクラと大豆のバターあえを仕上げる
（2）のもやしとオクラが熱いうちに、大豆、塩、バターを加えてあえる。
（2）のもやしとオクラが熱いうちに、大豆、塩、バターを加えてあえる。
4
●みそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて火にかけ、煮立つ前にみそを溶き入れる。ふつふつとしてきたら溶き卵をまわし入れ、卵がふんわりしたらレタスを加えてさっと火を通す。器に盛って好みで白すりごまをふる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて火にかけ、煮立つ前にみそを溶き入れる。ふつふつとしてきたら溶き卵をまわし入れ、卵がふんわりしたらレタスを加えてさっと火を通す。器に盛って好みで白すりごまをふる。
5
●さばとバターあえを盛りつける
器に「さばの味噌煮」を盛り、（3）を添える。
器に「さばの味噌煮」を盛り、（3）を添える。
