ひき肉となす、じゃがいもの中華みそ炒め
じゃがいもを加えてボリュームアップ。しっかり味で、ごはんにかけてもおいしい。
約341kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 160g |
|---|---|
| 長なす | 1本 |
| じゃがいも | 2個（150g） |
| みじん切りにんにく | 1片分 |
| みじん切りしょうが | 1片分 |
| みそA | 大さじ1 |
| オイスターソースA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1/2 |
| 砂糖A | ひとつまみ |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
なすは長さ3等分から縦6～8つ割りにして水にさらす。じゃがいもは7mm角の拍子木切りにし、なすとともに耐熱皿にのせ、ぬらしたペーパータオルをかぶせてラップをし、電子レンジで2分（500Wの場合）加熱する。
2
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。（1）を入れて炒め、水（1/2カップ）とAを加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
