豚小間となすのごまだれ 冷やし中華
炒めた豚小間と長なすでボリュームアップ。大葉をたっぷりのせるのがポイント。
材料【２人分】
| 冷し中華（ごま・北海道産小麦使用） | 2食分 |
|---|---|
| 豚小間切 | 200g |
| 長なす | 3本 |
| 大葉 | 5枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
なすは縦8等分に切る。大葉は縦半分に切ってから7mm幅に切る。豚肉は軽く塩・こしょうする。
なすが長い場合は、長さを半分に切ってから縦8等分に切ってください。
2
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が完全に変わったら、なすを加えて全体をさっと炒める。ふたをしてなすがやわらかくなるまで1～2分蒸し焼きにし、塩・こしょうする。
3
麺はパッケージの表示通りにゆでて流水で洗い、冷水で締めて、水けをきる。
4
器に（3）を盛り、（2）と大葉をのせる。別の器に添付のごまだれを入れ、添える。
