なすのひき肉はさみ蒸し
ジューシーなはさみ蒸しを電子レンジで手軽に。
約208kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 合びき肉（牛7：豚3） | 120g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| ねぎ | 1/3本 |
| 大葉 | 2枚 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| 酒A | 小さじ2 |
| 塩A | 適量 |
| こしょうA | 適量 |
| しょうゆB | 大さじ2 |
| 酒B | 大さじ1 |
| みりんB | 大さじ1 |
| 和風だしの素B | 1/2本（3g） |
| おろししょうがB | 小さじ1 |
| 砂糖B | 少々 |
作り方
1
なすは縦4等分に切る。ねぎは長さ5cmに切り、芯はみじん切りに、そのほかは白髪ねぎにする。大葉は細切りにする。
2
合いびき肉にAを合わせて練り、ねぎのみじん切りを混ぜる。
3
なすは小麦粉をまぶし、（2）をはさむ。耐熱皿に並べ、水（1/2カップ）とBを合わせてまわしかけ、軽くラップをかけ、電子レンジで約5分（500wの場合）加熱する。
4
器に盛り、白髪ねぎ、大葉をのせる。
