合いびき肉となすのねぎ塩丼
合いびき肉のうまみとねぎの香ばしさ。“追いしょうゆ”で味がキュッと締まります。
約523kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 牛豚合びき肉（牛6：豚4） | 125g |
|---|---|
| なす | 1本 |
| レタス | 2枚 |
| ねぎ | 1/2本 |
| ごはん | 適量 |
| しょうゆ | 適宜 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| ごま油A | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
解凍したひき肉はポリ袋に入れ、塩・黒こしょうを加え、袋の上から軽くこねる。なすは角切りに、レタスはせん切りに、ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて粗くほぐしながら焼く。なすを加えて色よく焼いて火を通し、塩（少々）をふる。
3
器にごはんを盛り、レタス、（2）をのせる。
4
そのままのフライパンでねぎをさっと炒め、Aと水（大さじ1）を加えて混ぜ、（3）にたっぷりとかける。しょうゆをさっとまわしかける。
