すし酢が決め手のかぼちゃ煮
すし酢を入れて煮ることで、まろやか、しっとり。
あっさりとした味わいに。
材料【2人分】
| かぼちゃ | 350g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| すし酢A | 大さじ1と1/2 |
| 和風だしの素A | 1/2本（3g） |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
かぼちゃは小さめの角切りに、なすは皮を縞目にむき、幅1cmの輪切りにする。
2
鍋に水（2カップ）とA、かぼちゃを加え、約10分煮る。
3
なすを油で炒めて塩をふり、（2）に入れ、5分ほど味をなじませる。
