鶏だんごの中華スープ
具だくさんのボリュームスープ。ごま油の香りが食欲をそそります。
材料【4人分】
| 鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| チンゲン菜 | 1株 |
| 人参 | 1/3本 |
| 春雨 | 3個（45g） |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 適宜 |
| しょうがA | 2片 |
| ねぎA | 1/2本 |
| 卵A | 1個 |
| 片栗粉A | 大さじ2 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
1
チンゲン菜はざく切り、人参は細切りにする。しょうがとねぎはみじん切りにする。
2
ボウルに解凍した鶏ひき肉、塩・こしょうを入れてよくこね、Aを加えて混ぜ合わせて、ひと口大に丸める。
3
鍋に水（7カップ）、鶏ガラスープの素を入れて煮立て、酒、（2）を加える。アクをとって塩・こしょう、しょうゆを加え、チンゲン菜、人参、春雨を加える。火が通ったら、ごま油をたらす。
