ぶりとじゃがいもの甘辛煮、ほうれん草のおひたし、ごぼうのみそ汁（3人分）
ぶりとじゃがいもをフライパン煮に。ボリューム満点で味しみしっかり。
約759kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【ぶりとじゃがいもの甘辛煮】 | |
|---|---|
| ぶり切身 | 3切れ（全量） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| じゃがいも | 300g（中3個） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| カットうすあげ（産直大豆） | 50g |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ4 |
| 砂糖A | 大さじ3 |
| みりんA | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 【ほうれん草のおひたし】 | |
| ほうれん草 | 約100g（2/3束） |
| 便利つゆ | 大さじ1 |
| 焼きのり | 適宜 |
| 【ごぼうのみそ汁】 | |
| 笹がきごぼう（バラ凍結） | 100g |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍したぶりは水けをふき、ひと口大に切って塩をふる。じゃがいもは小さめのひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で約4分加熱する。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、ほぐす。
解凍したぶりは水けをふき、ひと口大に切って塩をふる。じゃがいもは小さめのひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で約4分加熱する。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、ほぐす。
2
●ほうれん草のおひたしを作る
ほうれん草は1束すべてを洗ってラップで包み、電子レンジで2分弱加熱する。冷水にとり、水けをしぼって長さ3～4cmに切る。ボウルに「便利つゆ」と水（1/2カップ）を入れ、ほうれん草の2/3束分をひたす。
ほうれん草は1束すべてを洗ってラップで包み、電子レンジで2分弱加熱する。冷水にとり、水けをしぼって長さ3～4cmに切る。ボウルに「便利つゆ」と水（1/2カップ）を入れ、ほうれん草の2/3束分をひたす。
残りのほうれん草（1/3束分）は保存容器に入れ、3日目用に冷蔵しておきます。
3
●ぶりとじゃがいもの甘辛煮を作る
フライパンにごま油を熱してぶりを並べ入れ、中火で両面に焼き色が付くまで焼き、酒を加えてからめる。（1）のじゃがいもを加えて炒め合わせ、凍ったままの「カットうすあげ」、（1）の玉ねぎをのせ、水（1と1/2カップ）、Aを加えてふたをし、中火で9分煮る。
フライパンにごま油を熱してぶりを並べ入れ、中火で両面に焼き色が付くまで焼き、酒を加えてからめる。（1）のじゃがいもを加えて炒め合わせ、凍ったままの「カットうすあげ」、（1）の玉ねぎをのせ、水（1と1/2カップ）、Aを加えてふたをし、中火で9分煮る。
4
●ごぼうのみそ汁を作る
鍋にごま油を熱して凍ったままの「笹がきごぼう」を入れて炒め、しんなりしたら水（2と1/4カップ）、和風だしの素を加えて煮立て、火を弱めてみそを溶き入れる。器に盛って好みで七味唐辛子をふる。
鍋にごま油を熱して凍ったままの「笹がきごぼう」を入れて炒め、しんなりしたら水（2と1/4カップ）、和風だしの素を加えて煮立て、火を弱めてみそを溶き入れる。器に盛って好みで七味唐辛子をふる。
5
●仕上げる
（3）の鍋のふたを取り、鍋をゆすりながら全体をざっくりと混ぜ合わせて器に盛る。（2）のほうれん草を器に盛り、好みで焼きのりをちぎってちらす。
（3）の鍋のふたを取り、鍋をゆすりながら全体をざっくりと混ぜ合わせて器に盛る。（2）のほうれん草を器に盛り、好みで焼きのりをちぎってちらす。
